Hauptgänge
*Rosa gebratenes Kalbsnüsschen im eigenen Saft mit Kartoffelgratin und Gemüsebündchen
*Gefüllte Mais-Poulardenbrust mit frischen Pilzen auf buntem Zucchini-Ragout und Bärlauch-Gnocchi
*Rinderfilet mit Morchelfarce-Füllung an glasierten Rotweinschalotten und Kartoffel-Zucchini-Rösti
*Knusprig gebratene Barbarie-Entenbrust an Granatapfel-Honig-Jus, Wildreisplätzchen und Frühlingsgemüse
*Saltimbocca vom Kalb mit Salbei und Parmaschinken an Speckbohnen und Risolee-Kartoffeln
*Kross gebratener Zander in Orangen-Pfeffer mit Champagnerkraut und Schwenkkartoffeln
*Saftiges Lachsfilet auf Kürbisrahm und bunter Tagliatelle
